3.4 Что такое безароматика и зачем её курят?

Когда мы говорим о кальянном табаке, чаще всего представляем привычные вкусы: манго, арбуз, ягоды, лимонады или десерты. Но существует отдельная категория продуктов, в которых производители намеренно отказываются от привычных пищевых ароматизаторов.

Это безароматика — направление кальянной культуры, в котором на первый план выходят вкус самого табачного листа, особенности его обработки и характер сырья.

Почему люди выбирают табак без вкуса фруктов и сладостей? Что общего у безароматики с сигарами? И действительно ли такой табак всегда крепче обычного? Разберёмся в этом уроке Expert Guide.

01. Что такое безароматика?

Безароматика — это кальянная смесь, в которой отсутствуют добавленные ароматизаторы, создающие привычные фруктовые, ягодные, десертные и другие вкусы.

Однако это совершенно не означает, что такой табак не имеет вкуса.

Наоборот, натуральный табачный лист обладает собственным ароматическим профилем, который зависит от множества факторов:

• Сорт табака. Virginia, Burley, Oriental и другие сорта обладают разными вкусовыми характеристиками.
• Место выращивания. Климат, почва и условия выращивания влияют на свойства листа.
• Способ обработки. Сушка, ферментация и выдержка могут существенно менять аромат.
• Состав смеси. Сочетание разных сортов позволяет получать более сложный профиль.
• Технология производства. Используемые компоненты и способ подготовки сырья влияют на итоговые ощущения.

В безароматике можно почувствовать древесные, ореховые, землистые, пряные, хлебные, травянистые и другие оттенки.

При этом отсутствие ароматизаторов не означает отсутствие других компонентов. В кальянных смесях могут использоваться глицерин и другие технологические ингредиенты.

02. Чем безароматика отличается от обычного табака?

Безароматика не обязательно лучше или хуже ароматизированного табака. Это просто другой подход к кальянному курению.

Можно сравнить его с разницей между сладким кофейным напитком с сиропом и эспрессо без добавок. В первом случае на первый план выходят дополнительные вкусы, во втором — особенности самого продукта.

03. Какая бывает безароматика?

Условно можно выделить несколько направлений.

Классическая табачная безароматика

Продукты, ориентированные на раскрытие натурального вкуса табачного листа.

В зависимости от сырья и обработки можно почувствовать хлебные, ореховые, древесные, травянистые и другие оттенки. Такие характеристики вкуса и аромата называют дескрипторами.

Такая безароматика позволяет познакомиться с особенностями разных сортов табака.

Сигарная безароматика

Отдельное направление, в котором используются сигарные сорта табака, сигарное сырьё или технологии его обработки.

Вкусовой профиль может напоминать сигары: древесные, кожаные, землистые, пряные оттенки.

При этом сигарная безароматика не обязательно обладает максимальной крепостью. Всё зависит от конкретного сырья и технологии производства.

Авторские табачные бленды

Производители могут сочетать разные сорта и партии табачного листа, экспериментировать с ферментацией, выдержкой и пропорциями.

В результате получаются смеси с собственным характером — от относительно мягких до насыщенных и терпких.

Важно понимать, что эти категории условные и могут пересекаться.

04. Почему люди курят безароматику?

На первый взгляд может показаться странным отказываться от сотен доступных ароматов ради натурального табачного вкуса. Но у безароматики есть своя аудитория.

• Интерес к натуральному вкусу. Некоторые любители кальяна хотят чувствовать именно табак, различать сорта, оттенки и особенности обработки.
• Желание разнообразия. После множества фруктовых, ягодных и десертных миксов человеку может захотеться совершенно других ощущений. Часто безароматику выбирают, когда привычные ароматы надоели.
• Интерес к сигарной культуре. Для любителей сигар и табачной дегустации безароматика может оказаться знакомой по характеру.
• Изучение продукта. Безароматика позволяет лучше понять свойства табачного сырья, почувствовать основу продукта и разобраться, как на неё накладываются ароматизаторы.
• Отсутствие привычной ароматической сладости. Не всем нравятся яркие, сладкие и насыщенные ароматизаторы. Некоторые предпочитают более сдержанный табачный профиль.

05. Безароматика всегда крепкая?

Один из самых распространённых мифов — что вся безароматика обязательно очень крепкая. Это не так.

Крепость зависит прежде всего от содержания никотина в сырье, состава смеси и особенностей её использования.

Безароматика может быть относительно мягкой, средней или крепкой.

Однако есть важный нюанс: в отсутствие ярких ароматизаторов натуральная табачная терпкость может ощущаться сильнее. Поэтому даже не самая крепкая смесь иногда воспринимается как более тяжёлая.

И наоборот, приятный аромат обычного табака не говорит о низком содержании никотина.

06. Какие бренды производят безароматику?

В кальянной индустрии существуют производители, которые специализируются на натуральном табачном профиле, а также бренды, выпускающие безароматические продукты наряду с обычными линейками.

В России интерес к этому направлению связан в том числе с развитием сигарного кальянного сегмента.

Среди производителей мы бы выделили Dogma, Satyr, Trofimoff’s, Bonche, Kraken, Overdose. Помимо этого, многие другие бренды также имеют безароматику в своём ассортименте.

Отдельно стоит отметить сегмент hookah cigar (хука-сигар) — продуктов на основе сигар, подготовленных для кальянного использования, в том числе с применением сиропа. Помимо упомянутых Dogma, Satyr и Kraken, здесь стоит отметить Marinage.

При выборе важно смотреть не только на название бренда, но и на конкретный продукт, состав и описание используемого сырья.

07. Можно ли смешивать безароматику с ароматизированным табаком?

Да, безароматику используют не только самостоятельно, но и как компонент миксов.

Она способна добавить табачную основу, терпкость и характер к привычному вкусовому сочетанию. Более крепкие варианты иногда используют как бустер крепости, но сама по себе безароматика не гарантирует её повышения.

Например, натуральный табачный профиль может интересно сочетаться с кофейными, ореховыми, шоколадными или пряными ароматами.

Но важно учитывать, что насыщенная безароматика может заметно изменить привычный вкус микса.

Для знакомства с категорией полезнее сначала изучить характер конкретного продукта отдельно, а уже затем оценивать его сочетания с другими ароматами.

08. Безароматика натуральнее, а значит безопаснее?

Это ещё одно распространённое заблуждение. Отсутствие пищевых ароматизаторов не делает кальянный табак безопасным.

Безароматика по-прежнему содержит табачное сырьё, обычно никотин, а при курении с углём возникают дополнительные риски, связанные с угарным газом и другими вредными веществами.

Также нельзя считать, что сигарная безароматика автоматически безопаснее обычного ароматизированного кальянного табака.

09. Кому может быть интересна безароматика?

Прежде всего совершеннолетним людям, уже знакомым с табачными продуктами и интересующимся их вкусовыми характеристиками.

Безароматика может заинтересовать тех, кто изучает табачные сорта, сигарную культуру и технологии производства. А также тех, кому надоели привычные ароматы: смена вкусового профиля иногда субъективно помогает по-новому воспринимать их после перерыва.

Но она совершенно не обязательна для знакомства с кальянной индустрией. Любить фруктовые и десертные ароматы и не интересоваться натуральным табачным профилем — абсолютно нормально.

Вкусовые предпочтения индивидуальны, и безароматика не является какой-то высшей ступенью кальянной культуры.

10. Итоги

Безароматика — это отдельное направление кальянной индустрии, в котором главную роль играет собственный вкус табачного сырья.

Запомним главное:

• Безароматика — не табак без вкуса, а табак без добавленных вкусовых ароматизаторов.
• Её характер зависит от сорта листа, обработки, ферментации и состава смеси.
• Она бывает разной по насыщенности и крепости.
• Сигарная безароматика и ху́ка-сигары — связанные, но не полностью тождественные направления.
• Её можно изучать самостоятельно или в составе ароматических сочетаний.
• Отсутствие ароматизаторов не делает табак безопасным.